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大豆制品有三个好处

发表时间: 2022-09-22 00:00:00

作者: 绥化金龙油脂有限责任公司

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大豆制品有三个好处

补钙健骨

豆腐、豆浆、豆腐脑等不仅价格便宜,而且含钙量都比较丰富,有补钙的作用。

此外,大豆含有的大豆异黄酮具有微弱的双向调节人体雌激素的作用,对更年期女性预防骨质疏松有一定益处。

富含优质蛋白

大豆蛋白属优质植物蛋白,可与动物蛋白相提并论,素食者应多吃大豆制品。

护肝

豆腐、豆芽等豆制品含有丰富的维生素B族和半胱氨酸,可以减轻对肝脏的不利影响。

豆制品怎么选

补水润燥——喝豆浆

一般来说,打豆浆时大豆与水的比例大约1∶18~1∶20。

这个比例的豆浆,既有浓郁的豆香,还保留了原料中大多数有益成分。

需要补钙——选豆腐

制作豆腐等豆制品过程中,常会用到含钙离子的凝固剂,使得豆腐中的含钙量有显著提升。

而豆腐制品,如豆腐干、豆腐丝等,同样是含钙大户。

补充维生素B——吃发酵豆

豆瓣酱、豆豉、豆腐乳等豆制品经过发酵后,其中的B族维生素含量大幅增加。

不过,豆腐乳、豆豉等含盐量较高,只能少量佐餐食用。

补膳食纤维——吃豆渣

把打了豆浆后的豆渣二次利用,虽然钙摄入量较低,但膳食纤维摄入量却远高于其他豆制品


大豆制品有三个好处
大豆制品有三个好处,补钙健骨,豆腐、豆浆、豆腐脑等不仅价格便宜,而且含钙量都比较丰富,有补钙的作用。此外,大豆含有的大豆异黄酮具有微弱的双向调节人体雌激素的作用,对更年期女性预防骨质疏松有一定益处。
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